食材と技で魅了

神戸市灘区、岡本駅より徒歩7分、摂津本山駅から徒歩5分に
「料理人がきさん」はございます。
魚を知り尽くした店主が目利きする鮮魚を中心に
季節の素材を使ったお料理をご用意しております。
当店では添加物などはできる限り使わず、お料理をご用意しております。
それは、本当においしい「食」を多くの方に
経験していただきたいという思いからでございます。
がきさんのお料理は食材の持ち味を理解し
味を引き立てる優しいお料理で皆様のお越しをお待ちしております。
会社帰りの一杯から、おもてなしの席まで
ご家族や、大切なお仲間とお楽しみください。

出汁で守る

旬素材で彩り

北海道産真昆布

調理 

調理 

和食の基本は出汁。
出汁は和食店の代名詞と言っても過言ではございません。
料理人がきさんでは、旨味とコクの深い出汁を追求し「まぐろぶし」と「北海道産真昆布」を使用しております。
力強い当店のお出汁を堪能するなら、何といっても旬野菜をつかったおひたしがおすすめです。ぜひ、お出汁まで飲み干していただきたい逸品です。

季節の恵みにより育まれた和食。
それゆえに、季節の食材と和食との関係は切っても切れません。
春は山菜、夏はハモや夏野菜、秋は秋刀魚に芋栗南京、
そして冬はカニやフグなど、料理人がきさんでは
旬の食材をふんだんに使い季節の彩りであふれた
美味しいお料理をご用意しております。

旬の素材の美味しさを引き出すのが料理人の仕事。
決して華美ではありませんが、素材と向き合い
確かな技術で美味しいお料理に仕上げます。

日本酒

手間と暇が料理を旨くする

食材とまじめに向き合いこつこつと丁寧に、丁寧に。
手間と暇が料理をさらに美味しく仕上げます。
手を抜くことは簡単ですが全ては美味しいお料理の為。
まじめに向き合う仕事も料理人がきさんのおもてなしです。

ちょっと一杯

和で楽しむランチ

気軽な一杯から

料理人がきさんではランチと夜でご利用いただけます。
店内には会社帰りなど気軽に利用できるカウンターに加え、
大切な方のおもてなしのお食事や、ご家族でのお食事に
人気の個室もご用意しております。小さなお子様も大歓迎。
様々なシーンでご利用いただけます。

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個室で宴会接待

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旬の味と酒を楽しむ

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